¿Que es keto?

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Cuando escuchamos “la dieta keto” lo primero que viene a la mente es “comer grasa”, mucha grasa.  Sin embargo le vamos a explicar lo que es de manera simple sin entrar en los tecnicismos y/o terminología científica que  a veces nos confunde.

En resumen “La Keto” es un estilo de alimentación que reduce la ingesta de carbohidratos (10%), modera la ingesta de proteínas (20%) y aumenta la ingesta de grasa saludable (70%) para lograr un cambio metabólico conocido como cetosis.

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LO QUE CONOCEMOS

La mayor parte de nuestros alimentos provienen de tres fuentes principales: la grasa, las proteínas y los carbohidratos, conocidos como macronutrientes. 

La mayor parte de los carbohidratos se encuentran en alimentos cómo los granos y azúcares (pan, pasta, arroz, maíz) y algunos vegetales y verduras. 

Las proteínas se encuentran en alimentos de origen animal como huevos, carne de res, pescado, pollo y pavo y en algunos alimentos de origen vegetal como las lentejas, nueces y semillas.  

Las grasas saludables las encuentras en aguacates, aceitunas, nueces, aceites de coco y alimentos de origen animal como costillas, filetes, tocineta y productos lácteos. 

Cuando el cuerpo consume las tres fuentes de alimentación simultáneamente tiende a escoger como su primera fuente de energía los carbohidratos. Los carbohidratos producen glucosa.  El cuerpo comienza a quemar la glucosa como su fuente principal. Una vez quema lo que necesita, convierte lo demás en grasa y la almacena en el cuerpo. De este exceso es que viene el aumento de peso.

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CAMBIO DE GLUCOSA A GRASA

Cuando el cuerpo cambia su alimentación e ingiere una dieta alta en grasa saludable con proteína moderada,  y evita la glucosa, entonces quema la grasa como su fuente principal de combustible y de ahí se produce la pérdida de peso.

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Beneficios del Keto​

• Pérdida de peso y reducción de grasa

• Disminuye Biomarcadores de Inflamación

• Normaliza la Grelina (hormona del hambre)

• Disminuye la Insulina (hormona que almacena grasa)

• Reparación Celular y Aumento de Células Madre

• Protegen de Enfermedad de Alzheimer & Parkinson

• Ayuda Enfermedades Auto Inmune y Cancer

• Mejora y Evita la Diabetes

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