¿Que es keto?
Cuando escuchamos “la dieta keto” lo primero que viene a la mente es “comer grasa”, mucha grasa. Sin embargo le vamos a explicar lo que es de manera simple sin entrar en los tecnicismos y/o terminología científica que a veces nos confunde.
En resumen “La Keto” es un estilo de alimentación que reduce la ingesta de carbohidratos (10%), modera la ingesta de proteínas (20%) y aumenta la ingesta de grasa saludable (70%) para lograr un cambio metabólico conocido como cetosis.
LO QUE CONOCEMOS
La mayor parte de nuestros alimentos provienen de tres fuentes principales: la grasa, las proteínas y los carbohidratos, conocidos como macronutrientes.
La mayor parte de los carbohidratos se encuentran en alimentos cómo los granos y azúcares (pan, pasta, arroz, maíz) y algunos vegetales y verduras.
Las proteínas se encuentran en alimentos de origen animal como huevos, carne de res, pescado, pollo y pavo y en algunos alimentos de origen vegetal como las lentejas, nueces y semillas.
Las grasas saludables las encuentras en aguacates, aceitunas, nueces, aceites de coco y alimentos de origen animal como costillas, filetes, tocineta y productos lácteos.
Cuando el cuerpo consume las tres fuentes de alimentación simultáneamente tiende a escoger como su primera fuente de energía los carbohidratos. Los carbohidratos producen glucosa. El cuerpo comienza a quemar la glucosa como su fuente principal. Una vez quema lo que necesita, convierte lo demás en grasa y la almacena en el cuerpo. De este exceso es que viene el aumento de peso.
CAMBIO DE GLUCOSA A GRASA
Cuando el cuerpo cambia su alimentación e ingiere una dieta alta en grasa saludable con proteína moderada, y evita la glucosa, entonces quema la grasa como su fuente principal de combustible y de ahí se produce la pérdida de peso.
Beneficios del Keto
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Pérdida de peso y reducción de grasa
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Disminuye Biomarcadores de Inflamación
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Normaliza la Grelina (hormona del hambre)
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Disminuye la Insulina (hormona que almacena grasa)
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Reparación Celular y Aumento de Células Madre
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Protegen de Enfermedad de Alzheimer & Parkinson
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Ayuda Enfermedades Auto Inmune y Cancer
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Mejora y Evita la Diabetes